J.GARCIA CARRION | PATA NEGRA

De uvas seleccionadas, se fermenta a temperatura controlada en torno a los 25 y 28º C., teniendo una maceración con los hollejos en torno a los diez días, de manera que éstos le confieran una buena estructura tánica.

Tras la fermentación maloláctica se lleva a barricas de roble americano donde permanece durante un año. Transcurrido este tiempo el vino es envasado y criado en botella