MENGOBA | LA GRANDE CUVÉE

Después una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada, despalillada y estrujada. Después de una maceración pelicular de 24h se prensa la uva y el mosto fermenta a baja temperatura en barrica de 500 L. Después de 48 meses de Barrica el vino se embotella con una ligera clarificación y filtración. Se comercializa después de un mínimo de 12 meses en botella.